Hjerteformede brownies med bringebærkrem

Folk må jo neste begynne å tro at noe er på gang siden jeg er så utrolig opptatt av valentines for tiden! Men det er det ikke altså. Jeg har bare så innmari lyst å vinne en konkurranse på matbloggsentralen som jeg er med på. Jeg har to bidrag; denne selvsagt, samt blodappelsin cosmo som jeg laget i helgen. Jeg kommer tilbake med en post om hvordan du kan stemme på meg!

Anyhoo, jeg ble så utrolig inspirert da jeg kom over dette bilde på foodgawker, så jeg har egentlig bare gått rundt å ventet på en anledning til å lage disse. Etter mitt eget hjerte selvsagt! Oppskriften til brownie bunnen har jeg prøvd før med stort hell og er en del av denne oppskriften som du  finner hos Manuela. Resten er konstruert etter min egen fantasi :-) Og funket om jeg må få si det helt utmerket. Så anse dette som mitt bidrag til at kjærligheten skal blomstre, selv om jeg ikke tror på denslags :-)

Begynn med å sette ovnen på 180 grader

De som fikk leiligheten min til å lukte himmelsk var

200 g mørk sjokolade

250 g smør

4 egg

350 g brunt sukker

200 g hvetemel

2 ss bake kakao

Del sjokoladen og smøret i biter og sleng det over i en panne som du på lav varme

Rør om i blandingen til alt er smeltet

Hell blandingen over i en stor bakebolle og tilsett brunt sukker, rør til du har en jevn blanding

Tilsett egg og bland godt

Tillsett mel og kakao og rør til du har en tykk røre

Slik omtrent. Smak gjerne :-)

Kle en langpanne med høye kanter i aleminiumsfolie

Og finn frem "Mors hjemmebakte formfett". Nei da, du trenger ikke...... Hvis du ikke har, så smør folien med litt smør eller nøytral olje. Eller spray i vei

Hell røra i panna

Og stek den i ovnen i 30 minutter

Kaken må nå avkjøles helt så bare sett den til side så du kan konsentrere deg om viktigere ting. Som å starte på bringebærkremen

De lekne 

200 g bringebær (frosne ble det for min del men ferske funker jo best hvis du er så heldig å finne noen)

200 g melis

2 dl fløte

Sett bringebærene til tining og gå og gjør noe annet i en 40 minutters tid. Hva kan jeg si? Denne tar litt tid men det er vel verdt det. Kaka må avkjøles likevel, så du har plenty med tid

Når bringebærene er tint slenger du oppi melisen

Og moser det godt sammen slik at all melisen løser seg opp

Hell kremfløte i en bolle og pisk den stiv

Tilsett omtrent halvparten av bringebær røra

Og rør det godt sammen. Sett til side

Nå er forhåpentligvis kaka avkjølt. Løft den ut av formen og bruk hjerteformer til å presse ut stykker


Jeg fikk 10 hjerter utav min kake



Pluss en rekke små som jeg presset ut fra stykker innimellom. Restene kan selvsagt fortæres slik de er (en del av mine forsvant på den måten) men de kan også fryses og tas opp til en annen anledning. Jeg lover jeg skal vise dere senere hva dere kan bruke de til. Jeg har fryst de for nå



For å sette det hele sammen tar du et hjerte

Og deler det i to på langs

Jeg fylte kremen i en kakesprøyte, men her funker det også med en plastikkpose som du klipper et hull i. Ikke sprøyt for tykt på, da flyter det bare utover etterpå

Legg den andre delen over og press (veldig) lett sammen

Til slutt er det bare kreativiteten som setter grenser. Jeg serverte 2 av de større hjertene på et flott serveringsfat sammen med 3 mindre hjerter. Dander noen hele bringebær rundt omkring og har du noen grønne blad kan du gjerne pynte med de. Jeg bruke basilikum, men tipper mynte ville funket enda bedre.  Fyll på med litt av bringebær-røra som du ikke har tilsatt i kremen og strø over et fint lag meg melis. Og nyt både synet av dette og personen som er så heldig å få dette servert!

Håper det smaker :-)