Cookies med hvit sjokolade

Jeg ble bare så glad når Ina hadde bakeuke og disse dukket opp. Jeg laget de nesten umiddelbart til en bursdagsfest tennåringsdatteren skulle på. Der ble de en suksess, noe jeg selvsagt hadde en mistanke om siden jeg hadde "prøve smakt" så mange av de. Deretter måtte jeg selvsagt skryte på jobb av hvor gode de var. Så når en kollega foreslo at jeg kunne lage disse for henne siden det var hennes tur til å ha med kake på jobben en fredag sa jeg selvsagt ja. Hun dekket kostnadene og jeg fikk kose meg på kjøkkenet med mer "prøve smaking". Jeg laget en stor porsjon men det går flott å kutte ned. 2 egg isteden for 3, 3 sjokolader isteden for 4 etc......

De lekne var

340 g smør som er romtemperert
300 g brunt sukker
300 g sukker
3 egg
1 1/3 ts vaniljeekstrakt
450 g hvetemel
100 g kakao
1 1/3 vaniljesukker
450 g hvit sjokolade

Har du kjøkkenmaskin så vil jobben foran deg være veldig mye enklere enn den var for meg. Men jeg har den oppfattningen at siden jeg brukte god gammeldags håndkraft så brukte jeg så mange kalorier på det at regnestykket fullstendig gikk i 0 til tross for masse cookie spising...

Sett ovnen på 180 grader

I en stor bolle dumper du romtemperert smør

Rør til det er er kremete og mykt

Over til sukkeret. Her er det dobbelt opp....... Styr unna hvis du er diabetiker

I med det brune

Og det hvite

Og rør i vei. Du må legge i litt kraft her

Nå skal eggene oppi. Men bare et av gangen..... Rør det godt inn

Så oppi med et nytt et

Ser dere hvor kremete dette begynner å bli? 

Til slutt sitter du igjen med denne herlige smør og sukker blandingen

Tilslutt heller du i vaniljeekstrakten og rører den inn

Over til det tørre. En en bolle heller du i hvetemelet

Oppi med vaniljesukkeret

Mål opp kakao, mist skålen og søl det utover hele kjøkkenbenken......... Bruk de neste 15 minuttene til å rydde opp mens du mumler ord som ikke egner seg på trykk her. Vet dere hvor vanskelig det er å få vasket opp dette greiene?

Mål opp kakao på nytt og dump det i bollen sammen med hvetemelet og ikke på benken. Bland det lett sammen

Tilsett det tørre i det våte

På dette tidspunktet tenkte jeg at det hadde vært innmari moro med en kjøkkenmaskin......... 

Begynn å rør sammen. Bli kjempe sliten og gi opp. Bestem deg for å ta en pause og sett det hele til side

Sjokoladen trenger nemlig oppmerksomhet den også!!!

Ah, sjekk da :-)

Del sjokoladen opp i ruter

Kom på at du har en pose smash i skapet. Få en brilliant idé og bestikk tennåringsdatteren med nevnte smash slik at hun tar tar over jobben med å arbeide melet inn i sukkerrøra...... Dans en liten dans fordi du er såååååå smart

Fortsett så med å kutte opp sjokoladen. Jeg delte hver rute opp i 4 igjen

Her kunne jeg egentlig ha tatt kvelden og bare benket meg i sofaen med denne skålen

Men jeg fikk motet tilbake da tennåringsdattera leverte denne tilbake. Herlig cookie deig!!!!

Oppi med sjokoladen

Og arbeid sjokoladen inn

Nam!!! Ser ikke dette bare såååååå godt ut?

Fordel deigen med ca 1 ss for hver cookie. Ikke flere en 9 stykker på et brett, de flyter veldig utover

Etter 10 til 15minutter i ovnen kommer disse ut! Fortsett til du har stekt alle cookiene. Med oppskriften over får du ca 45 stykker

Disse er bare så fantastisk gode! Tusen takk Ina, disse kommer til å bli laget igjen og igjen her i huset

Jeg vet desverre ikke hvor lenge disse er holdbare da de ikke har vart lenger en 2 dager her i huset. Hvis du har bedre selvkontroll en med så kan du godt gi meg tilbakemelding om hvor lenge de varte hjemme hos deg

Håper det smaker :-)