Ostehorn med bacon

Når jeg først begynte mitt liv som "alene" boende var det en overveldende følelse.... Lage mat liksom? Min kjære Mor var så fantastisk at hun ikke bare gav meg en Igrid Espelid Hovig bok, men TO!!!! En av de første tingen jeg laget som ikke kom ut av en Toro pose eller ble levert på døra, var horn. Noe så fantastisk enkelt men så godt! Og de kan fylles med hva som helst! Denne gangen fylte jeg de med ost og bacon..... Om det var godt? Jepp! Takk for kokebøkene Mor :-) Det er din fortjeneste at den kjære tennåringdatteren ikke bare må leve på ferdig pizza og Toro poser, selv om det også fremdeles er faste slagere i heimen :-)

De lekne denne gang (blir til 16 horn)

45 g smør
3 dl melk
35 g fersk gjær
1 ts salt
1 ss sukker
400 - 500 g hvetemel
300 g ost
1 pakke smårett bacon eller skinke 200 - 300 g

Begynn med å smelte smøret. Helst i en liten søt gryte som det her ;.)

Hell i litt av melken

Når blandingen når 37 grader er det på tide å blande ut gjæren

La det hele smelte ut i balndingen

Mål opp hvetemel

Tilsett sukker

Og salt

Bland det sammen

Tilsett smør og melkeblandingen

Og rør det lett sammen. Ta hendene til hjelp etter hvert....... Jeg måtte tilsette en del mer mel en de oppmålte 400 grammene for å få en fast deig

Når den ser sånn ut er den klar

Strø litt mel over 

Og dekk den til med plast og et klede. Den skal så godgjøre seg i minst 30 minutter

Da har du plenty av tid til å gjøre klart fyllet.

Hvis du er litt anal som meg, får du 4 tykke skiver ost til å bli nøyaktig 128 biter........

Det har jeg altid gjort og kommer altid til å gjøre!!!!

Dette kommer jeg også altid til å gjøre....... Litt ost MÅ maules :-)

Sleng baconet i en middels varm panne

Vet det er litt juks å bruke "ferdig" bacon, men lukten er den samme!!

Etter 30 minutter burde deigen være klar for litt arbeid

Del deien i to

Og kjevl den du på en lett melet kjøkkenbenk

Del opp i 8 leiver...... Prøv å gjøre som meg slik at ALLE blir i forskjellige størrelser. Litt spenning i hverdagen liksom

Plaser to rader med 4 ostebiter hver

Og strø bacon over det hele

Mummmmmmmmmm!!!!!!!!

Brett først over den første raden med ost

Så den andre

Og fortsett til du har et lite perfekt horn

Klem sammen endene slik at hornet er "tett"

De ferdige hornene plasseres på et stekebrett. Ha ha ha ha, sjekk de to nederste da!!! 

Det samme som over gjøres selvsagt med den andre halvdelen av deigen også. Dekk hornene med kjøkkenhåndkle og la de etterheve i ca 20 minutter. Husk å sette ovnen på 230 grader

Etter 20 minutter gjør du et forsøk på å knekke et egg i en bolle med en hånd. Feil som vanlig og plukk eggeskall biter ut av bollen........ Jeg MÅ lære meg å gjøre dette en vakker dag!

Visp egget lett sammen

Og smør hornene

Hvis du er fancy som meg strør du valmuefrø over herlighetene

Good things are in the making!

Stekes midt i ovenen i ca 15 minutter. Han kjempen du ser nederst har mitt navn på seg!!! Hun lille nederst til høyre også når jeg tenker meg om......

Perfekt kosemat

Har ikke så mye mer jeg skulle sagt jeg....

Håper det smaker :-)