Eli´s matunivers: Krabbekaker

Jeg og tennåringsdatteren hadde krabbe natural her om dagen. Jeg var innom Flyvefisken og fikk med meg noen helt fantastiske krabbeklør. Jeg ELSKER krabbeklør...... Det beste er selvsagt når jeg har vært på hjemtraktene og fanget de selv, men kan man ikke det, er den nærmeste fiskebutikken et godt alternativ. Jeg har altid bare spist krabbeklørene på loff med majones, salt, pepper og sitron. Men nå ville jeg prøve noe nytt dere. Jeg hadde nemelig rester og ville lage krabbekaker. Dette har jeg faktisk hatt lyst til å lage siden jeg så det på Foodnetwork en gang. Og det ble kjempebra, faktisk så bra at tennåringsdatteren smakte på det til tross for at det hadde både majones OG sennep i seg!!!!! Jippi! Jeg hadde bare 150 gram med krabbe til overs, men den oppskriften jeg jobbet ut fra hadde 500 gram. Derfor 1/3 av alt liksom...... Men disse er så gode at du kommer til å ville triple oppskriften!

De lekne

4 ritzkjeks
150 g krabbekjøtt
1/3 egg
1/2 ts worcestershire
1 ts sennep
1 ss sitron saft
2 ss majones

Smul opp ritz kjeksene med hendene

Tilsett krabben

Visp sammen et egg

Og tilsett ca 1/3 av egget. Ikke mer!

Tilsett worcestershire saus

Og sennep

Og skvis litt slapt i en halv sitron..... Du vil ikke ha all saften, bare litt

Salt må til

Og en dæsj chillipulver

Ditto hvitløkspulver

Next up er 2 ts majones

Det siste du trenger er en vårløk. Snitt den opp og ikke stans ved de grønne bladene..... Du vil ha med de også.......

Dump det sammen med resten av miksen

Og bland sammen godt

Ok, jeg skal ikke juge. Dette er litt klissete, men det er vel verdt det!!!! Bare ta godt med mel på håndflaten, legg 1/3 av blandingen i hånden og strø godt med mel over. Ha en melet talerken klar og overfør kakene til denne. La det stå å hvile seg i 20 minutter så det får "satt" seg litt.